# Menü Grande Carte — Restaurant | Grand Hotel Duca d'Este Das Menü Grande Carte des Restaurants im Grand Hotel Duca d'Este in Tivoli Terme: Vorspeisen, hausgemachte Pasta, Fleisch- und Fischgerichte, mit Preisen. Restaurant # Menü Grande Carte Home›Restaurant›Menü Grande Carte Die Grande Carte des Restaurants im Grand Hotel Duca d'Este: italienische und mediterrane Küche, hausgemachte Pasta und saisonale Zutaten. Aus diesem Menü werden die Gänge des Gourmet-Abendessens gewählt, das in den Erlebnissen mit Übernachtung enthalten ist. ## Vorspeisen - Coccio di gamberi al cedro*€ 20,00 Garnelentöpfchen mit Zedratzitrone - Polpo rosticciato su vellutata di ceci con cime di broccolo romanesco saltato e chips di patate viola*€ 17,00 Gerösteter Oktopus auf Kichererbsencreme mit sautiertem Romanesco und violetten Kartoffelchips - Tagliatelle di seppie grigliate con salmone marinato e zucchine alla menta€ 19,00 Tagliatelle von gegrilltem Tintenfisch mit mariniertem Lachs und Minz-Zucchini - Carpaccio di manzo marinato in casa con insalatina di mele acerbe, sfere al balsamico e pecorino di fossa€ 17,00 Hausmariniertes Rindercarpaccio mit Apfelsalat, Balsamico-Sphären und Pecorino di Fossa - Frisella estiva con condimenti mediterranei e mozzarella di bufala€ 17,00 Sommerliche Frisella mit mediterranen Zutaten und Büffelmozzarella ## Erste Gänge - Ravioli home-made con ragù alle verdurine, pomodoro vesuviano e ricotta salata con sbriciolata di olive taggiasche€ 17,00 Hausgemachte Ravioli mit Gemüseragout, Vesuv-Tomaten und gesalzenem Ricotta mit Taggiasca-Olivenbröseln - Tonnarelli alla cacio e pepe con guanciale croccante€ 16,00 Tonnarelli Cacio e Pepe mit knusprigem Guanciale - Scialatielli con vongole veraci e bottarga di muggine€ 18,00 Scialatielli mit Venusmuscheln und Meeräschen-Bottarga - Orecchiette con bianco di spigola, broccoli romaneschi e zenzero candito€ 18,00 Orecchiette mit Wolfsbarsch, Romanesco und kandiertem Ingwer - Paccheri di Gragnano con battuto di gamberi, crema di burrata e briciole di pane tostato*€ 17,00 Paccheri di Gragnano mit gehackten Garnelen, Burrata-Creme und gerösteten Brotbröseln ## Hauptgerichte - Filetto di manzo grigliato (240 g) con tortino di patate al bacon, piccole verdure e salsa barbecue€ 28,00 Gegrilltes Rinderfilet (240 g) mit Kartoffel-Bacon-Törtchen, jungem Gemüse und Barbecuesauce Nicht unter den Wahlgerichten des Gourmet-Menüs enthalten. - Tagliata di controfiletto danese ai ferri (220 g) con funghi di sottobosco al rosmarino e patate arrosto€ 24,00 Gegrillte dänische Roastbeef-Tagliata (220 g) mit Waldpilzen an Rosmarin und Röstkartoffeln - Bocconcini di baccalà a bassa temperatura su salsa al doppio pomodoro e olive€ 21,00 Bei Niedrigtemperatur gegarter Stockfisch auf doppelter Tomatensauce mit Oliven - Filetto di spigola e gamberi rosolati su salsa di prosecco e mango con tortino di melanzane€ 24,00 Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Garnelen auf Prosecco-Mango-Sauce und Auberginentörtchen - Agnello grigliato con il suo ristretto di cottura, vegetali e marmellata di cipolle rosse€ 20,00 Gegrilltes Lamm mit reduziertem Bratenjus, Gemüse und roter Zwiebelmarmelade Gemäß EU-Verordnung 1169/2011 sind die in den einzelnen Gerichten enthaltenen Allergene im Allergenbuch im Restaurant aufgeführt: das Personal steht Ihnen gern zur Verfügung. Mit * gekennzeichnete Produkte sind am Ursprung schockgefrostet/tiefgekühlt. Trinkwasser aufbereitet und mit Kohlensäure versetzt gemäß dem italienischen D.L. 181 vom 23.06.2003. Das Restaurant Erlebnisse mit Spa --- Quelle: [Grand Hotel Duca d'Este](https://www.ducadeste.com/de/ristorante/menu-gran-carte/)