# Grande Carte Menu — Restaurant | Grand Hotel Duca d'Este The Grande Carte menu of the Grand Hotel Duca d'Este restaurant in Tivoli Terme: starters, home-made pasta, meat and fish main courses, with prices. Restaurant # Grande Carte Menu Home›Restaurant›Grande Carte Menu The Grande Carte of the Grand Hotel Duca d'Este restaurant: Italian and Mediterranean cuisine, home-made pasta and seasonal ingredients. This is the menu from which the courses of the gourmet dinner included in the overnight experiences are chosen. ## Starters - Coccio di gamberi al cedro*€ 20,00 Shrimp pot with cedar - Polpo rosticciato su vellutata di ceci con cime di broccolo romanesco saltato e chips di patate viola*€ 17,00 Roasted octopus on chickpea cream with sautéed broccoli tops and purple potato chips - Tagliatelle di seppie grigliate con salmone marinato e zucchine alla menta€ 19,00 Home-made long pasta with grilled cuttlefish, marinated salmon and mint zucchini - Carpaccio di manzo marinato in casa con insalatina di mele acerbe, sfere al balsamico e pecorino di fossa€ 17,00 House-marinated beef carpaccio with apple salad, balsamic spheres and pecorino cheese - Frisella estiva con condimenti mediterranei e mozzarella di bufala€ 17,00 Crunchy bread with tomatoes, olives, capers and buffalo mozzarella ## First courses - Ravioli home-made con ragù alle verdurine, pomodoro vesuviano e ricotta salata con sbriciolata di olive taggiasche€ 17,00 Homemade pasta with vegetable ragout, Vesuvian tomato and salted ricotta cheese with crumbled Taggiasca olives - Tonnarelli alla cacio e pepe con guanciale croccante€ 16,00 Italian pasta with cheese, pepper and crispy bacon - Scialatielli con vongole veraci e bottarga di muggine€ 18,00 Home-made long pasta with clams and mullet bottarga - Orecchiette con bianco di spigola, broccoli romaneschi e zenzero candito€ 18,00 Italian pasta orecchiette with white sea bass, broccoli and candied ginger - Paccheri di Gragnano con battuto di gamberi, crema di burrata e briciole di pane tostato*€ 17,00 Gragnano Italian pasta with chopped prawns, burrata cream and toasted breadcrumbs ## Main courses - Filetto di manzo grigliato (240 g) con tortino di patate al bacon, piccole verdure e salsa barbecue€ 28,00 Grilled beef (240 g) with potato tart and bacon, vegetables and barbecue sauce Not included among the gourmet dinner menu choices. - Tagliata di controfiletto danese ai ferri (220 g) con funghi di sottobosco al rosmarino e patate arrosto€ 24,00 Danish grilled sirloin steak with rosemary wild mushrooms and roasted potato - Bocconcini di baccalà a bassa temperatura su salsa al doppio pomodoro e olive€ 21,00 Cod bites cooked at low temperature, on a double tomato and olive sauce - Filetto di spigola e gamberi rosolati su salsa di prosecco e mango con tortino di melanzane€ 24,00 Seared sea bass and prawn fillet on a prosecco and mango sauce with aubergine tartlet - Agnello grigliato con il suo ristretto di cottura, vegetali e marmellata di cipolle rosse€ 20,00 Grilled lamb with its cooking reduction, vegetables and red onion jam Pursuant to EU Regulation 1169/2011, the allergens contained in each dish are listed in the allergen book available in the restaurant: our staff is at your disposal. Products marked with * are blast-chilled/frozen at origin. Drinking water treated and carbonated according to Italian D.L. 181 of 23/06/2003. The restaurant Experiences with spa --- Source: [Grand Hotel Duca d'Este](https://www.ducadeste.com/en/ristorante/menu-gran-carte/)