# Menú Grande Carte — Restaurante | Grand Hotel Duca d'Este El menú Grande Carte del restaurante del Grand Hotel Duca d'Este en Tivoli Terme: entrantes, pasta casera y segundos de carne y pescado, con precios. Restaurante # Menú Grande Carte Home›Restaurante›Menú Grande Carte La Grande Carte del restaurante del Grand Hotel Duca d'Este: cocina italiana y mediterránea, pasta casera y materias primas de temporada. Es el menú del que se eligen los platos de la cena gourmet incluida en las experiencias con alojamiento. ## Entrantes - Coccio di gamberi al cedro*€ 20,00 Cazuelita de gambas al cidro - Polpo rosticciato su vellutata di ceci con cime di broccolo romanesco saltato e chips di patate viola*€ 17,00 Pulpo asado sobre crema de garbanzos con brócoli romanesco salteado y chips de patata violeta - Tagliatelle di seppie grigliate con salmone marinato e zucchine alla menta€ 19,00 Tallarines de sepia a la parrilla con salmón marinado y calabacín a la menta - Carpaccio di manzo marinato in casa con insalatina di mele acerbe, sfere al balsamico e pecorino di fossa€ 17,00 Carpaccio de ternera marinado en casa con ensalada de manzana verde, esferas de balsámico y pecorino di fossa - Frisella estiva con condimenti mediterranei e mozzarella di bufala€ 17,00 Frisella veraniega con condimentos mediterráneos y mozzarella de búfala ## Primeros platos - Ravioli home-made con ragù alle verdurine, pomodoro vesuviano e ricotta salata con sbriciolata di olive taggiasche€ 17,00 Raviolis caseros con ragú de verduras, tomate vesubiano y ricotta salada con migas de aceitunas taggiasca - Tonnarelli alla cacio e pepe con guanciale croccante€ 16,00 Tonnarelli cacio e pepe con guanciale crujiente - Scialatielli con vongole veraci e bottarga di muggine€ 18,00 Scialatielli con almejas y botarga de mújol - Orecchiette con bianco di spigola, broccoli romaneschi e zenzero candito€ 18,00 Orecchiette con lubina, brócoli romanesco y jengibre confitado - Paccheri di Gragnano con battuto di gamberi, crema di burrata e briciole di pane tostato*€ 17,00 Paccheri de Gragnano con picada de gambas, crema de burrata y migas de pan tostado ## Segundos platos - Filetto di manzo grigliato (240 g) con tortino di patate al bacon, piccole verdure e salsa barbecue€ 28,00 Solomillo de ternera a la parrilla (240 g) con pastel de patata y bacon, verduritas y salsa barbacoa No incluido entre las opciones del menú de la cena gourmet. - Tagliata di controfiletto danese ai ferri (220 g) con funghi di sottobosco al rosmarino e patate arrosto€ 24,00 Tagliata de entrecot danés a la parrilla (220 g) con setas silvestres al romero y patatas asadas - Bocconcini di baccalà a bassa temperatura su salsa al doppio pomodoro e olive€ 21,00 Bocaditos de bacalao a baja temperatura sobre salsa de doble tomate y aceitunas - Filetto di spigola e gamberi rosolati su salsa di prosecco e mango con tortino di melanzane€ 24,00 Filete de lubina y gambas salteados sobre salsa de prosecco y mango con pastelito de berenjena - Agnello grigliato con il suo ristretto di cottura, vegetali e marmellata di cipolle rosse€ 20,00 Cordero a la parrilla con su jugo reducido, verduras y mermelada de cebolla roja Conforme al Reglamento UE 1169/2011, los alérgenos de cada plato figuran en el libro de alérgenos disponible en sala: el personal está a su disposición. Los productos marcados con * son ultracongelados en origen. Agua potable tratada y carbonatada según el D.L. italiano 181 del 23/06/2003. El restaurante Experiencias con spa --- Fuente: [Grand Hotel Duca d'Este](https://www.ducadeste.com/es/ristorante/menu-gran-carte/)