The Grande Carte of the Grand Hotel Duca d'Este restaurant: Italian and Mediterranean cuisine, home-made pasta and seasonal ingredients. This is the menu from which the courses of the gourmet dinner included in the overnight experiences are chosen.

Starters

Coccio di gamberi al cedro*€ 20,00
Shrimp pot with cedar
Polpo rosticciato su vellutata di ceci con cime di broccolo romanesco saltato e chips di patate viola*€ 17,00
Roasted octopus on chickpea cream with sautéed broccoli tops and purple potato chips
Tagliatelle di seppie grigliate con salmone marinato e zucchine alla menta€ 19,00
Home-made long pasta with grilled cuttlefish, marinated salmon and mint zucchini
Carpaccio di manzo marinato in casa con insalatina di mele acerbe, sfere al balsamico e pecorino di fossa€ 17,00
House-marinated beef carpaccio with apple salad, balsamic spheres and pecorino cheese
Frisella estiva con condimenti mediterranei e mozzarella di bufala€ 17,00
Crunchy bread with tomatoes, olives, capers and buffalo mozzarella

First courses

Ravioli home-made con ragù alle verdurine, pomodoro vesuviano e ricotta salata con sbriciolata di olive taggiasche€ 17,00
Homemade pasta with vegetable ragout, Vesuvian tomato and salted ricotta cheese with crumbled Taggiasca olives
Tonnarelli alla cacio e pepe con guanciale croccante€ 16,00
Italian pasta with cheese, pepper and crispy bacon
Scialatielli con vongole veraci e bottarga di muggine€ 18,00
Home-made long pasta with clams and mullet bottarga
Orecchiette con bianco di spigola, broccoli romaneschi e zenzero candito€ 18,00
Italian pasta orecchiette with white sea bass, broccoli and candied ginger
Paccheri di Gragnano con battuto di gamberi, crema di burrata e briciole di pane tostato*€ 17,00
Gragnano Italian pasta with chopped prawns, burrata cream and toasted breadcrumbs

Main courses

Filetto di manzo grigliato (240 g) con tortino di patate al bacon, piccole verdure e salsa barbecue€ 28,00
Grilled beef (240 g) with potato tart and bacon, vegetables and barbecue sauce
Not included among the gourmet dinner menu choices.
Tagliata di controfiletto danese ai ferri (220 g) con funghi di sottobosco al rosmarino e patate arrosto€ 24,00
Danish grilled sirloin steak with rosemary wild mushrooms and roasted potato
Bocconcini di baccalà a bassa temperatura su salsa al doppio pomodoro e olive€ 21,00
Cod bites cooked at low temperature, on a double tomato and olive sauce
Filetto di spigola e gamberi rosolati su salsa di prosecco e mango con tortino di melanzane€ 24,00
Seared sea bass and prawn fillet on a prosecco and mango sauce with aubergine tartlet
Agnello grigliato con il suo ristretto di cottura, vegetali e marmellata di cipolle rosse€ 20,00
Grilled lamb with its cooking reduction, vegetables and red onion jam

Pursuant to EU Regulation 1169/2011, the allergens contained in each dish are listed in the allergen book available in the restaurant: our staff is at your disposal. Products marked with * are blast-chilled/frozen at origin. Drinking water treated and carbonated according to Italian D.L. 181 of 23/06/2003.

The restaurant Experiences with spa