La Grande Carte du restaurant du Grand Hotel Duca d'Este : cuisine italienne et méditerranéenne, pâtes maison et produits de saison. C'est le menu dans lequel choisir les plats du dîner gourmet compris dans les expériences avec nuitée.

Entrées

Coccio di gamberi al cedro*€ 20,00
Cassolette de crevettes au cédrat
Polpo rosticciato su vellutata di ceci con cime di broccolo romanesco saltato e chips di patate viola*€ 17,00
Poulpe rôti sur velouté de pois chiches, brocoli romanesco sauté et chips de pommes de terre violettes
Tagliatelle di seppie grigliate con salmone marinato e zucchine alla menta€ 19,00
Tagliatelles de seiche grillée, saumon mariné et courgettes à la menthe
Carpaccio di manzo marinato in casa con insalatina di mele acerbe, sfere al balsamico e pecorino di fossa€ 17,00
Carpaccio de bœuf mariné maison, salade de pommes vertes, sphères au balsamique et pecorino di fossa
Frisella estiva con condimenti mediterranei e mozzarella di bufala€ 17,00
Frisella d'été aux saveurs méditerranéennes et mozzarella de bufflonne

Premiers plats

Ravioli home-made con ragù alle verdurine, pomodoro vesuviano e ricotta salata con sbriciolata di olive taggiasche€ 17,00
Ravioli maison au ragoût de petits légumes, tomate du Vésuve et ricotta salée, éclats d'olives taggiasche
Tonnarelli alla cacio e pepe con guanciale croccante€ 16,00
Tonnarelli cacio e pepe au guanciale croustillant
Scialatielli con vongole veraci e bottarga di muggine€ 18,00
Scialatielli aux palourdes et poutargue de mulet
Orecchiette con bianco di spigola, broccoli romaneschi e zenzero candito€ 18,00
Orecchiette au bar, brocoli romanesco et gingembre confit
Paccheri di Gragnano con battuto di gamberi, crema di burrata e briciole di pane tostato*€ 17,00
Paccheri de Gragnano au tartare de crevettes, crème de burrata et chapelure grillée

Plats principaux

Filetto di manzo grigliato (240 g) con tortino di patate al bacon, piccole verdure e salsa barbecue€ 28,00
Filet de bœuf grillé (240 g), tartelette de pommes de terre au bacon, petits légumes et sauce barbecue
Non inclus parmi les choix du menu du dîner gourmet.
Tagliata di controfiletto danese ai ferri (220 g) con funghi di sottobosco al rosmarino e patate arrosto€ 24,00
Tagliata de contre-filet danois grillé (220 g), champignons des bois au romarin et pommes de terre rôties
Bocconcini di baccalà a bassa temperatura su salsa al doppio pomodoro e olive€ 21,00
Bouchées de morue à basse température sur sauce double tomate et olives
Filetto di spigola e gamberi rosolati su salsa di prosecco e mango con tortino di melanzane€ 24,00
Filet de bar et crevettes poêlés, sauce prosecco-mangue et tartelette d'aubergines
Agnello grigliato con il suo ristretto di cottura, vegetali e marmellata di cipolle rosse€ 20,00
Agneau grillé, jus de cuisson réduit, légumes et confiture d'oignons rouges

Conformément au Règlement UE 1169/2011, les allergènes contenus dans chaque plat figurent dans le livre des allergènes disponible en salle : le personnel est à votre disposition. Les produits marqués d'un * sont surgelés à l'origine. Eau potable traitée et gazéifiée selon le D.L. italien 181 du 23/06/2003.

Le restaurant Les expériences avec spa