La Grande Carte del restaurante del Grand Hotel Duca d'Este: cocina italiana y mediterránea, pasta casera y materias primas de temporada. Es el menú del que se eligen los platos de la cena gourmet incluida en las experiencias con alojamiento.

Entrantes

Coccio di gamberi al cedro*€ 20,00
Cazuelita de gambas al cidro
Polpo rosticciato su vellutata di ceci con cime di broccolo romanesco saltato e chips di patate viola*€ 17,00
Pulpo asado sobre crema de garbanzos con brócoli romanesco salteado y chips de patata violeta
Tagliatelle di seppie grigliate con salmone marinato e zucchine alla menta€ 19,00
Tallarines de sepia a la parrilla con salmón marinado y calabacín a la menta
Carpaccio di manzo marinato in casa con insalatina di mele acerbe, sfere al balsamico e pecorino di fossa€ 17,00
Carpaccio de ternera marinado en casa con ensalada de manzana verde, esferas de balsámico y pecorino di fossa
Frisella estiva con condimenti mediterranei e mozzarella di bufala€ 17,00
Frisella veraniega con condimentos mediterráneos y mozzarella de búfala

Primeros platos

Ravioli home-made con ragù alle verdurine, pomodoro vesuviano e ricotta salata con sbriciolata di olive taggiasche€ 17,00
Raviolis caseros con ragú de verduras, tomate vesubiano y ricotta salada con migas de aceitunas taggiasca
Tonnarelli alla cacio e pepe con guanciale croccante€ 16,00
Tonnarelli cacio e pepe con guanciale crujiente
Scialatielli con vongole veraci e bottarga di muggine€ 18,00
Scialatielli con almejas y botarga de mújol
Orecchiette con bianco di spigola, broccoli romaneschi e zenzero candito€ 18,00
Orecchiette con lubina, brócoli romanesco y jengibre confitado
Paccheri di Gragnano con battuto di gamberi, crema di burrata e briciole di pane tostato*€ 17,00
Paccheri de Gragnano con picada de gambas, crema de burrata y migas de pan tostado

Segundos platos

Filetto di manzo grigliato (240 g) con tortino di patate al bacon, piccole verdure e salsa barbecue€ 28,00
Solomillo de ternera a la parrilla (240 g) con pastel de patata y bacon, verduritas y salsa barbacoa
No incluido entre las opciones del menú de la cena gourmet.
Tagliata di controfiletto danese ai ferri (220 g) con funghi di sottobosco al rosmarino e patate arrosto€ 24,00
Tagliata de entrecot danés a la parrilla (220 g) con setas silvestres al romero y patatas asadas
Bocconcini di baccalà a bassa temperatura su salsa al doppio pomodoro e olive€ 21,00
Bocaditos de bacalao a baja temperatura sobre salsa de doble tomate y aceitunas
Filetto di spigola e gamberi rosolati su salsa di prosecco e mango con tortino di melanzane€ 24,00
Filete de lubina y gambas salteados sobre salsa de prosecco y mango con pastelito de berenjena
Agnello grigliato con il suo ristretto di cottura, vegetali e marmellata di cipolle rosse€ 20,00
Cordero a la parrilla con su jugo reducido, verduras y mermelada de cebolla roja

Conforme al Reglamento UE 1169/2011, los alérgenos de cada plato figuran en el libro de alérgenos disponible en sala: el personal está a su disposición. Los productos marcados con * son ultracongelados en origen. Agua potable tratada y carbonatada según el D.L. italiano 181 del 23/06/2003.

El restaurante Experiencias con spa